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灌汤包的做法怎么做灌汤包如何做灌汤包3

2019-07-16

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灌汤包的做法_怎么做灌汤包_如何做灌汤包

本食谱来自于聿宝贝幸福滋味老师分享的灌汤包的做法,所属分类:主食、包子、单身食谱、一家三口,需要烹饪时间:30–60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。做美食为家人,凡是家人爱吃的我都做的不赖,我的拍照技术不咋的,所以我不怕做就怕拍照,照片我拍不出美美的效果,但你们按我的配方做保你吃精光。做灌汤包所需食材: 主料:五花肉400g,葱姜适量,老抽10g,生抽15g~20g,蚝油10g,盐适量,鸡精少许,十三香2g,鸡蛋1个,肉冻(详细做法查看我的水晶肉冻菜谱)600g,灌汤包皮或者饺子皮看自己家人数,上面的量够六个人吃,芝麻油15g灌汤包的做法步骤:1. 肉剁碎,要剁的比包饺子还要碎一些,磕入一个生鸡蛋,放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。2. 肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。(肉冻做法查看我的菜谱水晶肉冻,只是后期放入的辣椒不用放,也可以把处理好的肉皮放入电压力锅中选牛蹄筋键,程序结束后再倒出放电磁炉上小火炖30~40分钟,这样做出的肉冻更弹滑)3. 拌好的馅4. 我买的灌汤包皮,如果买不到可以用饺子皮,把饺子皮再擀薄一些擀成9~10cm大小的圆皮,或者自己和面擀也可以,面的软硬和包饺子的一样只是皮要擀的比饺子皮薄一些。在皮的中间放入一大勺馅。5. 像我们包包子一样,放在左手上,左手拇指推着向右转,右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口,最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。6. 全部包好了,看我包了好多,一共80个左右。7. 锅中加入适量水,把篦子上刷层油或者铺油布都可以,中间留够空隙防粘

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,大火水烧开后再蒸8分钟就可以了。

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