蜜汁羊尾的做法,蜜汁羊尾怎么做好吃

〔主料辅料〕

绵羊尾(250 克)、淀粉(10 克)、蜂蜜(20 克)、鸡蛋(50 克)、清油(750 克)、白糖(100 克)、面粉(10 克)。

〔烹制方法〕

1.将羊尾切成 3.6 厘米长、0.9 厘米宽的肉条，用鸡蛋打散加水淀粉、面粉抓匀浆好。

2.炒锅内注入清油，烧至七成热，将挂好糊的羊尾逐个下锅中炸成金黄色。

3.净炒锅内放白糖、蜂蜜、开水，烧开熬成笛稠糊，倒入羊尾粘匀装盘即成

养生美食小贴士：

炒糖色，宜文火慢炒，约 56 分钟，颜色金红为最佳。

〔风味特点〕

清真全羊席之一，成菜羊尾软糯，毫无腥膻，色泽金黄，味美香甜。