当前位置: 首页 >> 食材

东坡肘子的做法怎么做东坡肘子如何做东坡肘

2019-07-06

来源:

人气:3

东坡肘子的做法_怎么做东坡肘子_如何做东坡肘子

怎么做东坡肘子好吃?学做东坡肘子需要哪些食材?为您提供东坡肘子的家常做法大全,只要按照图文步骤

东坡肘子的做法怎么做东坡肘子如何做东坡肘

,菜鸟都能做出美味东坡肘子!  准备时间:10分钟内  制作时间:30分钟-1小时  用餐人数:人  东坡肘子的简介:  东坡肘子是苏东坡亲手创制并秘传下来的一道传统名菜。它有着肥而不腻, 粑而不烂的特点,香气四溢,滋味尤佳,可谓是色香味形俱佳。  猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品,有人称其为“美容食品”。外宾赞颂它可列入世界名菜。  东坡肘子的食材:主料:  肘子1个 辅料:   油适量  盐适量  冰糖80g  生姜1块  八角5枚  桂皮2段  香叶2片  葱适量  花雕酒100ML  老抽适量  甜面酱适量   东坡肘子的做法图解步骤:  1.肘子  2.调料  3.葱、姜、甜面酱  4.花雕酒  5.肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清理干净       6.锅中倒油,放甜面酱,炒出香味,放八角、桂皮、香叶、葱、姜炒香      7.将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入刚才炒好的调料,加入老抽、花雕酒      8.然后倒入适量开水没过肘子,焖煮时间约1小时,加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂(用筷子可以轻易插入),重新调成大火收浓汤汁,取出肘子装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在肘子上即可。    小贴士:  私房话:1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉,这样会更香     2、放入甜面酱,酱香更浓郁

TAG:
相关内容