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夏季清补必备八宝

2019-12-08

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最近福州的气温是一直在飙升,没有下降的意思在这高温的天气里人们都没什么胃口,不知道要吃什么?夏季的饮食要以清补为主,健脾、祛暑化湿为原则夏季清补,必不可少下面这“八宝”

第一菜——黄瓜

上榜理由:夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表夏季也是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐

最佳搭配:蒜泥搭配黄瓜,做法简单,用料也很少,还有杀菌、增进食欲的功效

最佳烹调方式:凉拌黄瓜是最好的吃法脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺

第一鲜——鲤鱼

上榜理由:夏初的鲤鱼正值产卵季鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃

最佳搭配:湿热天气里,吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用,可止咳平喘而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效

最佳烹调方式:夏季人容易燥热,可以选择清蒸、炖汤等

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