当前位置: 首页 >> 饮品

鳊鱼怎么做好吃鳊鱼的注意事项鳊鱼的营养价

2019-12-07

来源:

人气:1

鳊鱼俗称武昌鱼,是鱼类中的上等鱼鳊鱼体内含有非常丰富的营养物质,多吃鳊鱼,对于预防贫血症、低血糖等都有不错的效果想要吃上一道既营养又美味的鱼,不如来看看鳊鱼怎么做好吃吧清蒸或红烧,都是不错的选择哦

鳊鱼怎么做好吃

鳊鱼体内含有非常丰富的营养物质,多吃鳊鱼,对于预防贫血症、低血糖等都有不错的效果想要吃上一道既营养又美味的鱼,不如来看看鳊鱼怎么做好吃吧

做法一:红烧鳊鱼

红烧鳊鱼是鳊鱼的做法中常见的做法之一,其鱼皮香脆而鱼肉鲜甜,非常受大众喜欢

食材准备:红椒、柿子椒、色拉油、食盐、姜、生抽、老抽、水、淀粉、白糖、小葱、胡椒粉

制作步骤:

1、将鳊鱼整理好洗净,用刀在鱼身正反两面各划几刀,里外各抹一层盐和料酒,腌制15分钟右右;

2、将青红椒切丁,姜切丝备用;

3、锅中热油,下鳊鱼煎至两面金黄;

4、爆香姜丝;

5、在锅里放入清水,调入盐、生抽老抽以及一丁点的白糖,开煮;

6、煮到水只剩下一半时,把鱼翻面,略煮后加入青红椒丁,待青红椒丁断生后开始收汁;

7、汁收到差不到的程度时,鱼起锅,再往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉,淋在鱼身上再撒上葱花即可

做法二:清蒸鳊鱼

除了红烧鳊鱼以外,清蒸也是鳊鱼的常见做法之一

食材准备:鳊鱼、食盐、姜、细香葱、独蒜、剁椒、蒸鱼豉油、芝麻油

制作步骤:

1、将鳊鱼清理干净,沥干水分备用;

2、准备好剁椒、姜葱蒜和蒸鱼豉油;将姜蒜切丝、葱切粒;

3、将鳊鱼剁下鱼头和鱼尾,鱼身切成鱼肚连接着的等分段;

4、将切好的鱼码放在盘中,撒上盐腌制片刻;

5、在鱼身撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒,随后放入锅中,隔水蒸15分钟;

6、在蒸好的鳊鱼身上淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可

鳊鱼的营养价值

鳊鱼是一道非常受大众欢迎的菜品鳊鱼俗称武昌鱼,是鱼类中的上等鱼在它体内含有各种营养物质,多吃鳊鱼,对于人体来说好处可真不少要说鳊鱼的营养价值有多高,看看它所含有的营养物质就知道了

据了解,每100克的武昌鱼即含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克这些营养物质对于人体都是相当重要如磷和烟酸可以起到补脑和软化血管的作用;钙可促进骨骼生长,促进牙齿的发育;而蛋白质是生命的基本构成要素,没有蛋白质就没有生命等

另外,中医认为,鳊鱼有补虚,益脾,祛风,健胃,养血之功效,经常食用鳊鱼,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病

以上就是鳊鱼的营养价值啦

鳊鱼的功效与作用

鳊鱼的营养价值很高,在鳊鱼体内,不仅有优质蛋白质、多种维生素,还有各种矿物质多吃鳊鱼,对身体好处多多具体而言,鳊鱼的功效与作用如下

中医认为,鳊鱼性温,味甘,具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以用来预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病

1、养阴补虚鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾的功效,可用于治疗肺肾阴虚因此,鳊鱼适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食的人食用

2、脂降压鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病

3、开胃健脾鳊鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用同时,也有利于人体对营养的吸收

4、预防动脉硬化鳊鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用鳊鱼,可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病

综上所述,鳊鱼的功效有多,一般人群均可多食用鳊鱼

鳊鱼的注意事项

鳊鱼的鱼肉鲜嫩,口感极佳,不少人喜欢吃鳊鱼,也不少人喜欢自己买鳊鱼回家做饭吃说起来,买鱼、做鱼可都没那么简单呢下面我们就来看看,鳊鱼的注意事项吧

1、买鱼:购买鳊鱼,应选择鱼体背部青灰色,两侧银灰色,体侧每个鳞片基部灰黑,边缘黑色素稀少,使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹,腹部银白,各鳍条灰黑色的新鲜鱼的嘴清洁无污物次鲜鱼的嘴发黏,有污物

2、储存鲜鱼:可将鳊鱼放在88℃的热水里烫2秒,捞起来放入冰箱里冷藏这样做可使鱼的保险时间比原来延长一倍

3、鱼肉去腥:

①将鲜鱼剖开洗净,放在牛奶中泡一会儿,即可除腥

②将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中,在盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味

4、吃鱼:鳊鱼跟其他鱼一样,吃完嘴里会感觉有点腥,这时候,嚼个口香糖,可以解决口中有异味的烦恼哦

鳊鱼怎么钓

鳊鱼怎么钓其实,钓鳊鱼就跟钓其他鱼差不多,要说技巧,大多也是以动作配合为关键下面,我们就一起来看看怎么样钓鱼会更得心应手

1、装备齐全:鳊鱼嘴小且脆薄,容易拉豁因此,钓鱼者应选用中或软调手杆,可用五米左右竹制钩杆,钓线可用进口0..2线径的强力线,选用伊势尼号钩,浮漂可用小散漂,亦可使用小型风漂,达到漂能立住就行最关键的主要还是在于钩、线、坠、漂配备要合理

2、制作诱饵:因鳊鱼嘴贪,食性杂,喜腥香,荤素皆食,所以诱饵可荤可素可取新鲜蚕蛹,菜籽粉,豆饼屑和干锯末屑适量拌匀捣碎,使饵料上沾满蛹浆也可尝试用玉米粒作诱饵玉米粒是多数鱼类喜欢吃的东西

3、选好钓位:鳊鱼喜欢成群在水层比较洁净、含氧量高、底层有泥沙碎石的水域游荡觅食,所以钓位应选在水草稀疏、水域较深处打窝聚鱼

4、抬竿力度:提竿时要注意力度,因为鳊鱼的嘴又脆又薄,所以不能大力提竿,轻轻地抬竿就可以了如遇上大鳊鱼上钩,千万不能硬取,而是要提竿遛鱼,等到鱼遛疲了,再用抄抄之

注意好这几点,一般都可以钓到鱼的啦

六盘水哪家医院治癫痫病

广州治疗妇科费用

云浮治疗子宫内膜炎医院

宝宝流鼻血怎么处理
成人失禁护理产品便利妥牌怎么样
3个月的宝宝咳嗽怎么办
TAG:
相关内容