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怎么焖大米饭好吃

2019-12-07

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  米饭是我们日常生活中必备的主食之一,米饭的做法大家应该都会但是不同的人做出来的米饭口味会不一样,这主要是由制作方法不同而导致的那么到底怎么焖大米饭好吃呢接下来的这篇文章将会为你揭晓正确做法的答案

  怎么焖大米饭好吃

  一、香焖米饭

  1、原料

  大米2小杯、广式香肠2根、咸肉1小块、小油菜2棵、油15g、精盐1/3茶匙、生姜少许

  2、做法

  ⑴大米用清水淘洗干净

  ⑵大米倒入电饭煲,按照大米与清水1:1的比例添入清水

  ⑶在电饭煲控制面板上按下“开始”键

  ⑷再按下“香甜饭”键

  ⑸也可以在电饭煲控制面板上按下“功能键”

  ⑹通过滑动条来选择功能,静待几秒后电饭煲即可开始工作

  ⑺利用电饭煲工作的时间,把小油菜择洗干净后切碎、广式香肠切薄片、咸肉切成小丁

  ⑻炒锅里倒入油,油热后放入姜丝、广式香肠片、咸肉丁小火煸炒至熟

  ⑼倒入切好的油菜碎翻炒至变色

  ⑽调入精盐拌匀

  ⑾待电饭煲蒸汽阀处冒出蒸汽后,煲饭即可结束

  二、茄子焖饭

  1、原料

  大米1杯、茄子1根、胡萝卜1根、洋葱半个

  2、调味

  蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、芝麻油

  3、配料

  小葱

  4、做法

  ⑴米提前用水泡上,这样后面的菜菜准备好后,米也差不多泡了15分钟

  ⑵在泡米的过程中,准备好几种蔬菜,茄子切成细条,胡萝卜切丁,洋葱切丁

  ⑶锅里倒适量的油,先放入洋葱煸炒,炒出香味后,倒入胡萝卜翻炒一下,最后倒入茄子,翻炒均匀即可关火

  ⑷将炒好的菜菜倒入电饭煲内,稍微搅拌一下,就开始煮饭饭啦

  ⑸饭饭煮好后,都会有个焖饭的过程,在焖饭过程中,准备好蒜末和小葱末

  ⑹将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里,拌匀

  ⑺饭饭焖好后,趁热倒入准备好的蒜末调味,搅匀,最后加入小葱就可以开吃啦

  三、河蟹焖饭

  1、材料

  河蟹两只、大米一把、姜适量、香葱根、香菇朵、料酒一小勺、生抽一勺

  2、做法

  ⑴大米加水浸泡4小时左右

  ⑵河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用

  ⑶葱切末,姜切片备用

  ⑷香菇切小块备用

  ⑸锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香

  ⑹加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出

  ⑺将泡好的米放入锅中翻炒一下

  ⑻加入料酒和生抽翻炒均匀(米量多的话可酌情加盐)

  ⑼将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水

  ⑽将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面,放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右(时间视米量而定),米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可

  焖大米饭也不是一个轻松的活,需要一些小的窍门才能做得更好看了这篇文章之后,大家对怎么焖大米饭应该有了初步的了解下次您在做饭的时候,就可以按照我们给出来的步骤尝试一下,相信大家一定会有意想不到的收获

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